Certaines ont des envies de fraises... moi en ce moment, c'est la blette.. je vous l'accorde, c'est moins sexy....
N'empêche que c'est un légume que je trouve injustement méconnu, plein de saveur, et qu'on adore tous les trois.
Alors, chez nous, avant hier, c'était gratin de blettes - plus facile tu meurs: faire cuire les blettes à la vapeur découpées+ ajouter une béchamelle un peu liquide et hop au four avec un peu de gruyère sur le dessus. Un Dé-lice!
Et hier, tartelettes de blettes aux champignons ( pas tres compliqué non plus: une petite pâte brisée +blettes découpées cuites à la vapeur, + champignons+ fromage blanc battu avec un oeuf, et hop on mélange tout ça, on l'étale sur les petites tartes et zou, au four avec éventuellement du gruyère si vous voulez). Miam...
Et vous, vous en mangez des blettes? si oui, vous les cuisinez comment ?
(ça m'interesse de savoir, car comme je vous le disait que c'est un légume trop mal connu, j ai donc du mal à trouver des recettes..)
12 commentaires:
J'adoore les blettes, et ton article me fait me rendre compte que ça fait trop longtemps qu'on en a pas mangé ... Moi, je les fait toujours en gratin ( mais sans béchamel , pas fan) , je ne connais pas d'autres recettes . Par contre , si mes souvenirs sont bons, ma mamounette les faisait avec un genre de sauce tomate , et ,toujours si mes souvenirs sont bons , c'était vraiment pas mal ... je me renseigne coupine ...
Bises à toi et à tes Zommes,
et que vivent les blettes !
tu mets quoi dans ton gratin si ya pas de bechamel? de l'eouf? de la creme?
et oui oui oui, je veux bien que tu te renseigne sur une recette à la tomate!!! cool!!! merci!
Un peu de crème, du lait, un oeuf, un peu de fromage, quelques épices, et tout ça joliment au pif car absolument nulle en dosage ( et ce valable pour tous les gratins de légumes) , tu peux aussi rajouter quelques morceaux de jambon dans le gratin, plat complet très sympa , avec une salade spécialement dédicacée à mask ... suite après notre descente en avignon pour ce week end à rallonge ... Bonne franche comtouille ! la can can cancoillote , c'est un met bien franc comtouè ...
Ah oui ! moi aussi j'aime bien mais je ne pense pas te donner trop d'idées ! je fais dans le rapido aussi ! alors c'est cuites vapeur avec de la crème fraiche dans l'assiette avec ciboulette ! Autrement, j'imagine bien une variante à la poele avec lardons et ... crème fraîche...
Et bien tu as raison, je ne crois pas en avoir mangé... Du coup je peux pas t'aider pour la recette, mais par contre tu me donnes envie d'essayer!
et comment ça se prépare la blette? tu mets tout dans le cuit vapeur ou est ce qu'on enlève les feuilles ou autre?
pour info à virgo: dans la blette tt est bon, faut juste couper l'extremité si elle est un peu noir et le plus chiant, mais uniquement pour les maniaques, tenter d'enlever la couche filamenteuse de la tige.
nous aussi on en mange régulièrement, avec de la béchamel biensur ! et parfumés d'épices en tt genre selon l'humeur...
c'est vrai que la coupe de tige , c'est uniquement pour les maniaques , on s'en passe bien, surtout si on les coupe aux ciseaux , en petits bouts , vert et blanc mélangé ..simplissimo ... Pour la recette à la tomate : faire revenir petits lardons, puis blettes avec , il faut qu'elles prennent des couleurs puis morceaux de tomates grossiers ( ou boite de tomates pelées) , assaisonnées selon goût ...Appétit! comme ils disent par là bas ...
On aime ça aussi chez nous, je les cuisine à la bechamelle. Moi je mets le vert aussi…
Au fait t'as reçu les colis??
j'adooore les blettes moi ! Sur mon blog, il y a ma recette préférée ... le légume génial super bon pas cher même bio et dans lequel tout se mange.
la recette c'est là !
http://la-hutte-aux-pies.over-blog.com/article-17067040.html
mais j'en fais aussi en salade ...
moi j'adore les blettes en hachis parmentier. C'est crô bon !!!
C'est ce qu'on appelle aussi les cardes,non?
J'adore ça et ça fait un bail que j'en ai pas mangé car c'était ma grand mère qui m'en faisait et moi je ne sais pas les préparer :/
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